sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

MATÉRIA RETIRADA DA PÁGINA INSTITUTO VIDA SAUDÁVEL  TERRA BOA

Dieta Alcalina - pH balanceado.
Muitas pessoas não sabem, mas a grande maioria das doenças dos tempos modernos têm uma causa comum que é o desequilíbrio do pH. A escala de pH mede o quanto ácida ou alcalina uma coisa é, numa escala de 0 a 14. Sendo que, 0 é totalmente ácida e 14 é totalmente alcalina.
Para vivermos uma vida saudável nosso pH deve ser ALCALINO, ou seja, superior a 7. O pH de nosso sangue deve-se manter estável em torno dos 7,36. Uma variação significativa do pH do sangue poderia trazer graves problemas e levar mesmo à morte, por isso nosso organismo tem um sistema de auto-regulação que faz o que for preciso para manter o pH do sangue equilibrado, mesmo que isso implique sugar nossa energia e sacrificar nossos órgãos e tecidos – o que origina o aparecimento das doenças.
As pessoas que vivem com pH desequilibrado (abaixo de 7) estão colocando seu organismo sob uma pressão constante. DIARIAMENTE seu corpo é obrigado a sacrificar órgãos e tecidos internos para manter o pH do sangue equilibrado. E, mais sério ainda – as pessoas cujo pH está constantemente abaixo do valor de 6 correm sérios riscos de desenvolver doenças graves como câncer.

Para você entender melhor com isso funciona , imagine que seu corpo é a sua conta corrente (uma espécie de conta bancária de energia).
Quando você come alimentos alcalinos – ricos em electrões – você está realizando um depósito em sua conta, mantendo um investimento em sua saúde, boa-forma, energia e vitalidade.
E, quando você come alimentos ácidos – saturados de protões – você está fazendo um saque (levantamento) de sua conta.
Agora resumindo de uma forma bem simplista: se você chega a um ponto em que seu saldo não chega para cobrir seus saques, você está com problemas!
Se você fizer muitos saques, ou seja, se você ingerir maioritariamente alimentos ácidos, seu corpo terá dificuldades para manter um balanço positivo (pH alcalino). E quando sua conta fica sem electrões, você MORRE!
Então para manter um saldo positivo – pH equilibrado – e ter energia sempre disponível, você precisa de limitar seus saques e fazer muitos depósitos, ou seja, adotar a DIETA ALCALINA e o ESTILO DE VIDA ALCALINO! 

ESTA PARTE É MINHA CONTRIBUIÇÃO:

Quando o organismo está com um PH ácido ele busca corrigir esse desequilíbrio recorrendo ao ossos, retirando material ósseo para alcalinizar o sangue o que pode levar a osteoporose. A maneira pelo qual nosso sangue se torna ácido ou alcalino é principalmente através da alimentação e é também através dela que corrigimos. Alguns alimentos são conhecidos pelo seu poder acidificante e outros pela sua capacidade de alcalinizá-lo.

 ALIMENTOS  E SUBSTÂNCIAS ACIDIFICANTES

  • carnes, aves e peixes
  • açúcar branco
  • embutidos
  • enlatados
  • refrigerantes
  • leite
  • queijo
  • álcool
  • cigarro
  • farinhas brancas
ALIMENTOS ALCALINIZANTES

  • frutas
  • limão (ver citroterapia ou cura pelo limão)
  • cereais integrais
  • farinhas integrais
  • verduras
Sintomas de acidificação do sangue:

- Fadiga crônica
- Tendência à depressão
- Gengivas inflamadas e sensíveis
- Cáries e fragilidade dos dentes
- Alopecia e cabelo sem brilho
- Ardor e coceira no reto e vias urinárias
- Pele seca
- Unhas frágeis e manchadas
- Câimbras e espasmos musculares
- Facilidade para desenvolver infecções
- Ciática
- Problemas articulares
- Dificuldade para recuperar-se
- Halitose (mau-hálito) e sabor ruim na boca pelas manhãs

Manter uma dieta alcalinizante, bem como buscar ingerir água alcalina, praticar atividade física, meditação e outras formas de aliviar o estresse é uma maneira de manter não só a saúde do seu sangue e corpo, mas também de sua mente!





terça-feira, 3 de fevereiro de 2015


Recentemente postei algumas fotos de um delicioso almoço vegetariano com amigos onde pude saborear um delicioso hamburguer vegetariano feito pela minha querida Raiane!
 Confesso que estava maravilhoso, um dos melhores que já comi. 

Resolvi buscar uma receita desse delicioso quitute e divulgar aqui!!!
Essa é ligeiramente diferente do que foi feito pela nossa amiga acima, mas fica uma delícia também!
Só lembrando que o grão de bico é uma boa fonte de proteína, excelente para vegetarianos!



Hambúrguer vegetariano de grão de bico



Ingredientes 
Serve: 4 

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolinhas, picadas
  • 75 g de cogumelos, cortados em cubos
  • 400 g de grão-de-bico em lata, com a água
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 punhado de coentro fresco, picado
  • 1 punhado de salsa fresca, picada
  • 1 1 / 2 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 / 2 colher (chá) de cominho
  • 50 g de farinha de rosca
  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite para fritar, ou como necessário

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:25mins 

  1. Usando uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebolinha e o cogumelo, mexa e cozinhe por 1 ou 2 minutos.
  2. Bata bem o grão-de-bico no liquidificador com a água da lata e com o alho. Transfira para uma vasilha e acrescente o cogumelo e a cebolinha, misture e continue acrescentando o coentro, a salsa, o curry e o cominho. Mexa bem e adicione a farinha de rosca e a clara de ovo. Misture até que os ingredientes estejam bem integrados.
  3. Leve à geladeira para que o sabor fique mais acentuado ou frite em seguida.
  4. Faça 4 bolas e achate-as em formato de hambúrguer. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os hambúrgueres, frite-os por aproximadamente 5 minutos de cada lado ou até dourarem.
fonte: http://allrecipes.com.br/receita/357/falafel---hamb-rguer-vegetariano-de-gr-o-de-bico.aspx