DICA DO TOURO

Bem...dado um longo período sem postagens irei retomar as postagens com uma super dica de alimentação. 

Hoje está na moda a chamada crepioca, uma espécie de mistura de crepe com tapioca, um alimento super nutritivo e gostoso que vem conquistando o paladar de muitas pessoas.

Essa crepioca é super fácil de preparar, com um alto valor nutricional, possui uma grande variedade de receitas, rápida e claro, saborosa! É um ótimo substituto para o pão,  e, para aqueles que estão buscando retirá-lo do cardápio, a crepioca é uma mão na roda, ou melhor, duas mãos no prato!

A receita que vou postar aqui é a que venho fazendo quase que diariamente, desde que um colega me falou que estava usando em substituição ao pão. Como eu gosto de inventar e inovar receitas, acabei criando uma receita própria, que vou batizar de Crepioca do Touro.

Vamos lá:

Ingredientes:

MASSA

• Duas colheres de sopa de goma para tapioca (pode ser a hidratada ou a seca);
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de aveia integral
• 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1/2 colher de sopa de germén de trigo
• 1/2 colher de chá de açafrão (cúrcuma)
• pimenta calabresa a gosto
• sal a gosto

RECHEIO

Quanto ao recheio, esse pode ser variado, basta usar a criatividade.

Vou postar um dos que venho preparando.

• Banana da terra cozida
• queijo minas de búfala.

MODO DE PREPARO

• Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha até obter uma textura homogênea.
• Esquente um frigideira anti-aderente de teflon previamente
• Despeje o conteúdo da massa na frigideira e a retire do fogo, espalhando toda a massa de maneira uniforme (pode fazer isso fazendo movimentos circulares)
• Leve ao fogo até perceber que a massa já está soltando facilmente da frigideira
• Faça isso com a ajuda de uma espátula de silicone, não use colher de metal!
• Retire de fogo e vire a crepioca
• Com ela ainda fora do fogo ponha o recheio
• Feche as bordas e volte ao fogo, esperando um pouco para derreter o queijo.